Pistāciju sastāvā esošie ogļhidrāti var vājināt sportistu sniegumu( PĒTĪJUMS)

Būsiet pārsteigti, kā tik uzturvielām bagāti rieksti kā pistacijas var kaitēt sportistiem? Izradās, ka arī tik vērtīga sastāvdaļa, uzņemot to sacensību dienā, var samazināt sportista sniegumu.

Nesen veiktais ASV profesora Deivida Nīmana ( David Nieman, Appalachian State University Human Performance Laboratory , North Carolina Research Campus (NCRC), Kannapolis) pētījums atklāj, ka ogļhidrātu veids - Rafinoze, kas atrodama pistāciju un citu produktu sastāvā, samazina sportistu sniegumu, ja tiek patērēta pirms intensīvas slodzes.

Ņemot vērā, ka pistācijas ir uzturvielām bagāts produkts ar unikālu proteīnu un ogļhidrātu sastāvu profesors Niemans un viņa komanda pieņēma hipotēzi, ka uzņemot 3 unces jeb aptuveni 85 gramus pistāciju dienā divas nedēļas pirms un sazcensību dienā, salīdzinot ar ūdens patērēšanu kā alternatīvu, palielinās sportistu sniegumu, kā arī samazinās iekaisumu risku, oksidatīvo stresu un imūnsistēmas disfunkciju pat 21 stundu pēc tā uzņemšanas. Tam ticēja arī ASV Pistāciju audzētāju savienība, kas finansiāli atbalstīja šo pētījumu.

Taču, tā kā cilvēka organisms nespēj pārstrādāt rafinozi, ogļhidrātu formu, kas sastopama tādos pārtikas produktos kā sīpoli, sojas pupiņas, auna(turku) zirņi un pistācijas, un vispārzināma arī kā viela, kas ietekmē gāzu veidošanos, tad tiem atlētiem, kas bija lietojuši uzturā pistācijas, bija palielināts rafinozes daudzums resnajā zarnā. Pētījums uzrādīja, ka tad, kad riteņbraucēji izbrauca augstas intensitātes 75 km distanci, viņu izpildes laiks bija par 4,8 % lēnāks, tajā dienā, kad pistācijas tika uzņemtas, salīdzinot ar periodiem, kad rafinozi saturošie produkti netika lietoti.

IESPĒJAMAS SPORTA UZTURA POLITIKAS IZMAIŅAS

Profesors Niemans tic, ja pētījuma rezultāti apstiprināsies citās izpētes grupās, tad drīzumā tiks izstrādāta jauna sporta uztura politika, kas ieteiktu sportistiem izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur rafinozi dažas dienas pirms izturības sacensībām.

PĒTĪJUMA METODE:

Izmantojot mūsdienīgu izsekošanas tehnoloģiju - metabolomiku, kas nosaka visu mazo molekulu klātbūtni bioloģiskos paraugos, kā piemēram bioloģiskajā šķirdrumā vai audos, Niemans atklāja, ka  slodzes laikā no zarnām izplūdusi rafinoze, liekot imūnsistēmai izdalīt toksīnu, kas pavājina enerģijas ražošanu muskuļos.

Šis iespējams ir viens no pieciem vērtīgākajiem pētījumiem viņa karjerā, tāpēc iespējams ir vērts ar to iepazīties.

Pētījums “Pistāciju ietekme uz veiktspēju un fiziskas slodzes izraisītiem iekaisumiem,  oksidatīvo stresu, imūnsistēmas disfunkciju, un metabolīta maiņām riteņbraucējiem- nejaušs, krustenisks pētījums” ir publicēts un pieejams izpētei PLOS ONE - ASV Publiskās Zinātniskās bibliotēkas brīvpieejas resursā:

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0113725